Tout ce qui étonne nos papilles et nos yeux aussi !
13 février 2012

Hibiscus sabdariffa

ou Oseille de Guinée. Quel joli nom pour cet hibiscus à fleurs rouges qui permet la préparation du bissap, boisson locale. Nous avons découvert le bissap peu après notre arrivée au Congo, lors d'un dimanche au lac, chez des amis. Des sénégalais ont apporté ce fameux jus nommé bissap mais aussi du jus de gingembre. Un délice. Hier, ma ménagère a apporté les fleurs pour me montrer la préparation. Les fleurs ressemblent à cela et ont un parfum très agréable : Il faut les laisser infuser au moins 1h puis les faire bouillir... [Lire la suite]
Posté par Unepointedenoire à 06:00 PM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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